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Os fálgaros da Tabosa do Carregal são uma iguaria que desperta crescente curiosidade em todo o país.
Sabe-se muito pouco da origem da palavra "fálgaro" mas a história e os anciãos daquela localidade confirmam que o bolo nasceu no interior do Convento de Nossa Senhora da Assunção, mosteiro que ficou conhecido pela ligação a Cister. Mas foi graças à sensibilidade do executivo do Carregal, presidido por Vítor Rebelo, que os fálgaros ganharam lugar no roteiro da doçaria nacional e, agora, também a Rua Direita, dirigida por Paulo Neto, veio ver como se faz e quem faz este bolo conventual.
Nesse mesmo dia 2 de novembro, os jornalistas da Fugas, revista do jornal Público, estavam também em Sernancelhe para conhecer os Fálgaros, as Cavacas de Freixinho e as Queijadas de Castanha.
Aqui fica a reportagem da Rua Direita, condimentada com uma entrevista ao presidente da junta de freguesia de Carregal Vitor Rebelo.
Link da reportagem da Rua Direita: http://www.ruadireita.pt/ultima-hora/autarcas-do-seculo-xxi-vitor-rebelo-e-a-junta-do-carregal-tabosa-e-aldeia-de-so-estevao-20479.html
Queijadas de Castanha de Sernancelhe em destaque no programa “A Tarde é Sua”, da TVI
A gastrónoma Cristina Castro, responsável pelo Projeto “No Ponto”, foi a convidada de Fátima Lopes, apresentadora do Programa “A Tarde é Sua”, da TVI, edição de 7 de dezembro, onde mostrou as Queijadas de Castanha de Sernancelhe, confecionadas pelo Restaurante Flora, em Sernancelhe, um dos doces que constam do seu livro “A Doçaria Portuguesa”, recentemente editado.
