Queijadas de Castanha de Sernancelhe em destaque no programa “A Tarde é Sua”, da TVI

A gastrónoma Cristina Castro, responsável pelo Projeto “No Ponto”, foi a convidada de Fátima Lopes, apresentadora do Programa “A Tarde é Sua”, da TVI, edição de 7 de dezembro, onde mostrou as Queijadas de Castanha de Sernancelhe, confecionadas pelo Restaurante Flora, em Sernancelhe, um dos doces que constam do seu livro “A Doçaria Portuguesa”, recentemente editado.

Enviadas para a TVI na véspera do programa, as Queijadas de Castanha são um dos três doces inventariados por Cristina Castro para este livro, onde Sernancelhe surge ainda com os Fálgaros e as Cavacas de Freixinho, dois doces conventuais.

As Queijadas são mais recentes, criadas pelo Restaurante Flora e pela Confraria da Castanha, aproveitando o facto de Sernancelhe ser Terra da Castanha e aqui ser produzida a variedade martainha, cujas propriedades gastronómicas são consideradas determinantes para o sabor das queijadas.

Convidamo-lo a ver excerto do programa “A Tarde é Sua”, dedicado às Queijadas de Castanha de Sernancelhe.