Rota de Cister

Os Itinerários de Cister, de que Tabosa do Carregal faz parte com o seu Convento de Nossa Senhora da Assunção, foram criados pela Direção Geral do Património Cultural e incluem mais oito templos, a nível nacional. A justificação para a existência desta rota deve-se, citando a DGPC (http://www.patrimoniocultural.gov.pt/pt/patrimonio/itinerarios/cister/), ao facto de a Ordem de Cister ter acompanhado, desde o século XII, a formação do território e a afirmação política da primeira dinastia. Estendendo progressivamente os seus mosteiros nas regiões centro e norte graças à especial proteção régia, os monges brancos contribuíram de forma decisiva para a colonização e desenvolvimento das vastas áreas que ocuparam, aplicando técnicas agrícolas inovadoras e intensivas e, sobretudo, uma grande disciplina de organização do espaço. Os conjuntos monásticos, que seguiam métodos de implantação e distribuição espacial muito semelhantes, revelam também partidos arquitetónicos e construtivos afins, o que lhes confere um inegável ar de família. Muitos deles conservam, ainda hoje, importantes espólios artísticos que incluem azulejaria e pintura, talha dourada, ourivesaria, escultura e outros testemunhos da evolução da arte portuguesa ao longo dos últimos séculos”.

Contudo, a relação destes lugares com a paisagem é o que os “torna, aos nossos olhos, singulares. Se os mosteiros de Cister conseguiram transformar as envolventes, mercê do desbravamento de terras e da planificação de engenhosos sistemas hidráulicos, com encanamento e encaminhamento de caudais, construção de enormes condutas subterrâneas ou regularização das margens de rios e ribeiras, eles fazem atualmente parte integrante de unidades paisagísticas mais vastas, às quais dão um valor acrescido que importa preservar e valorizar”.

Cister é também sinónimo de vinhos e espumantes. A rota das vinhas de Cister contempla Sernancelhe, e simboliza a união entre a natureza e a história de uma das mais recentes regiões vitivinícolas de Portugal: o Távora-Varosa. Condimentada com itinerários temáticos, que só por estas bandas incluem os mosteiros do Concelho de Tarouca e Sernancelhe, Cister oferece vinhos de grande qualidade, especialmente brancos e espumantes que são dos mais conceituados do País, como Terras do Demo, Murganheira e Raposeira.