Se o Concelho de Sernancelhe é um território de montanha, também é percorrido pelo rio Távora e várias aldeias ribeirinhas aprenderam a aproveitar o que de melhor têm as suas águas. Ponte do Abade e Vila da Ponte são duas das comunidades onde os seus restaurantes têm nos menus iguarias pescadas nos cursos de água locais. Se dúvidas houvesse, bastava ler a obra de Aquilino Ribeiro “O Homem que Matou o Diabo”, e admirar esta passagem: «- Que há de almoçar? – perguntámos à mulher da taberna, uma digna e bochechuda matrona aprumada por detrás do balcão, ao lado dos copos espetados num escorredor de dentes, boca para baixo, enquanto Ralph consertava a correia no meio de grande ajuntamento de olharapos. Não havia nada; minto, havia uns bolos muito ressecos, e azeitonas. “E ali que tem?” – tornei a perguntar à vendeira, apontando uma terrina desasada. “Peixes cá do corgo, mas nem lhos ofereço que são amanhados à nossa moda e as senhoras não gostam”. “Deixe ver…” Provámos; era uma deliciosa calda de escabeche, gorda e profunda como cheia do Nilo…”
Ora, os “peixes cá do corgo” seria certamente do Távora e ainda hoje, no restaurante Pica-peixe, na Vila da Ponte, eles são obrigatórios na ementa. Muitas vezes chegam à mesa para entrada, embebidos em calda de escabeche, com um paladar inconfundível, muito saborosos. Há quem os prefira maiores, fritos, com pão estaladiço e um bom vinho a acompanhar.
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