“A dois quilómetros de Sernancelhe, na raiz do elevado Monte de Santa Cruz, no meio dum estreito mas ameno vale, rasgado pelo Távora, foi fundado no século XV, um convento assás conhecido, na Região, pelas virtudes das suas religiosas e pelo clássico doce de pera”. É esta uma das principais referências que nos chegaram até aos dias de hoje sobre o doce conventual com origem no Mosteiro da Ribeira. A frase é do Abade Vasco Moreira e consta da monografia que dedicou a Sernancelhe, editada em 1929. Com o fim deste templo religioso perdeu-se o misticismo do local e a vida que as religiosas traziam a esta pequena localidade. E também se julgava perdida a receita do “clássico doce de pera”. Mas não. Estava bem guardada na posse de uma família natural do Mosteiro e, na verdade, nunca deixaram de o confecionar. Mas há alguns anos tiveram o arrojo de criar a empresa Sabores do Mosteiro https://www.facebook.com/saboresdomosteiro/ e, de então para cá, o doce de pera do Mosteiro está presente obrigatoriamente em eventos como a Festa da Castanha. O segredo para este doce está na variedade inverniça das velhinhas pereiras que ainda resistem no interior da cerca do Convento. As peras caem apenas em outubro, precisamente a época da castanha, são mais duras e com um sabor excecional.
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