É mais uma vez Aquilino Ribeiro que aponta o rumo na gastronomia sernancelhense. O Restaurante Flora quis homenagear este vulto das letras portuguesas ao criar o Bacalhau Aquiliniano, que tem como particularidade ser servido às lascas com batata a murro. Os ingredientes são bacalhau, batatas, salsa, cebola, azeite e alho. O bacalhau é grelhado, vai depois ao forno e é servido com abundante rega de azeite e alho.
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