Enviadas para a TVI na véspera do programa, as Queijadas de Castanha são um dos três doces inventariados por Cristina Castro para este livro, onde Sernancelhe surge ainda com os Fálgaros e as Cavacas de Freixinho, dois doces conventuais.
As Queijadas são mais recentes, criadas pelo Restaurante Flora e pela Confraria da Castanha, aproveitando o facto de Sernancelhe ser Terra da Castanha e aqui ser produzida a variedade martainha, cujas propriedades gastronómicas são consideradas determinantes para o sabor das queijadas.
Convidamo-lo a ver excerto do programa “A Tarde é Sua”, dedicado às Queijadas de Castanha de Sernancelhe.